Alperce – 50 g

O Alperce é considerado uma boa fonte de betacaroteno. Os Alperces secos são uma razoável fonte de ferro, uma boa fonte de fibras e uma óptima fonte de potássio. O processo de secagem faz aumentar a concentração de betacaroteno, potássio e sódio. O consumo de potássio pode fazer baixar a tensão arterial, quando esta é causada por excesso de sal, porque aquele ião é um diurético natural que estimula o organismo a eliminar água e sódio.