Lentilhas Verdes – 500 g – Salutem

A lentilha é um alimento com elevado valor nutricional porque contém quantidades apreciáveis de proteínas vegetais, hidratos de carbono – com destaque para o elevado teor em fibra alimentar. As lentilhas são praticamente isentas de gordura. Também têm um perfil em micronutrientes bastante interessante devido à riqueza em vitaminas, especialmente do complexo B, como o ácido fólico, e sais minerais como magnésio, fósforo, potássio, ferro e cobre. Fornecem quantidades consideráveis de fibras solúveis e insolúveis. Desta forma, a ingestão regular de alimentos ricos em fibra, como as lentilhas, melhora consideravelmente a função digestiva e cardiovascular. A presença de magnésio ajuda à circulação sanguínea e à oxigenação dos tecidos. AtençãoA lentilha é rica em purinas, um composto cuja ingestão excessiva pode aumentar os níveis de ácido úrico. A ingestão de alimentos ricos em purinas deve ser moderada em indivíduos com hiperuricemia.